الفواكه والثمار

الفرق بين النكتارين والخوخ – Nectarines & Peaches

هل الخوخ والنكتارين متشابهان؟ ما الفرق بينهما؟ وما هي القيم الغذائية الخاصة بكلاً من النكتارين والخوخ؟

الفرق بين النكتارين والخوخ ليس موضحًا كثيرًا من ناحية الشكل. إلا أن النكتارين يختلف تمامًا عن الخوخ، ويمكن التفرقة بينهما بشكل سهل دون الحاجة للمساعدة. فإذا تحدثنا عن اللون فأن النكتارين والخوخ متشابهان بشكل كبير فيما بينهما، لكن الخوخ يحتوي على اللون الأبيض، بينما النكتارين لا يحتوي عليه.

كذلك القيم الغذائية وليست العناصر، فهي مختلفة لكلاً منهما. فإذا تحدثنا عن القيم الغذائية لكل 100 جرام بين الخوخ والنكتارين فهما مختلفين تمامًا. كذلك، رائحة وطعم الخوخ يختلف عن النكتارين.

ما هو النكتارين – Nectarines؟

النكتارين “Nectarines” هو أحد الفواكه المهمة بعد الخوخ والبرقوق 01. النكتارين واحدًا من الفواكه الصحية واللذيذة والتي تحتوي على قيم حرارية منخفضة. كما لها خصائص كبيرة من مضادات الأكسدة.

تقتصر زراعته في الهند، شمال غرب وشمال شرق جبال الهيمالايا. بالإضافة إلى احتوائه على الكثير من الفيتامينات والمعادن المفيدة للصحة العامة، مثله مثل الخوخ تمامًا.

حب العزيز – تابع التفاصيل لزيادة الوزن

ما هو الخوخ – Peaches؟

الخوخ “Peaches” واحدًا من الفواكه المشهورة عالميًا 02. كذلك، الخوخ يتم إنتاجه على مستوى عالمي، بما يعادي كل عام 2.41 مليون طن.

هذه الفاكهة “الخوخ” تحتوي على المزيد من العناصر الغذائية التي تساهم في تحسين الصحة العامة. إذا تحدثنا عن العناصر الغذائية في الخوخ، فهو يحتوي على فيتامينات ومعادن ومضادات أكسدة وألياف غذائية، ومركبات نشطة بيولوجيًا وغير ذلك.

الفرق بين النكتارين والخوخ

مع العلم أن النكتارين هو واحدًا من أنواع الخوخ. الفرق الأساسي بين النكتارين والخوخ هو في القشرة. النكتارين يُعتبر من الفواكه الناعمة واللامعة، بينما الخوخ من الفواكه الخشنة مع زغب.

الفرق بين النكتارين والخوخ
الفرق بين النكتارين والخوخ

بالإضافة إلى ذلك، النكتارين والخوخ متشابهان من ناحية اللون، النكهة والقيمة الغذائية. بناءًا على ذلك، سوف نتعرف على ثلاث فوارق بين النكتارين والخوخ فيما يلي:

النشرة الأخبارية السريعة
النشرة الأخبارية بين المقالات

1. الفرق بينهما من ناحية الشكل

فاكهة النكتارين ناعمة ولامعة، ولا تحتوى على زغب على القشرة. بينما الخوخ يحتوي الزغب على سطح القشرة وهو من الفواكه الخشنة.

2. الفرق بينهما من ناحية اللون

النكتارين يميل إلى اللون الأصفر أو البرتقالي أو الأحمر. بينما الخوخ يحتوي على لون أبيض إضافي علاوة على نفس ألوان النكتارين السابقة.

3. الفرق بينهما من ناحية النكهة

من جهة النكهة، فإن النكتارين يحتوي على طعمًا حلوًا وعطري. بينما الخوخ، قد يحتوي على النكهتين معًا، فيوجد منه الطعم الحلو والطعم المر.

هذا كان الفرق بين فاكهتي النكتارين والخوخ. فإذا أردت شراء النكتارين يجب أن تبحث عن الملمس الناعم والطعم الحلو. بينما الخوخ يحتوي على قشرة خشنة وزغب وطعمًا ليس حلوًا في جميع الأحوال.

العسل للنساء – الفوائد الصحية

جودة النكتارين والخوخ والمركبات الكيميائية

بينت إحدى الدراسات جودة فاكهتي النكتارين والخوخ لحوالي 84 صنفًا 03. وقد بينت نتائج الدراسة أن النكتارين والخوخ يتنوعان في خصائصهم، مثل محتوى السكر، والكاروتينات، والحموضة، والخصائص المضادة للأكسدة.

جودة النكتارين والخوخ والمركبات الكيميائية
جودة النكتارين والخوخ والمركبات الكيميائية

أيضًا أظهرت فاكهة النكتارين تنوعًا كبيرًا في محتوى السكر والحموضة، مقارنة بالخوخ. بالإضافة إلى ذلك، كان متوسط تركيز الكاروتينويد في أنواع النكتارين ذات اللحم الأصفر، ضعف ما هو عليه في الأنواع الأخرى ذات اللحم الأبيض.

أيضًا الرحيق في اللحم الأصفر متوسط قيمة مضادة للأكسد، أعلى من تلك الفاكهة ذات اللحم الأبيض. وأكدت الدراسة على أهمية النمط الجيني في تحديد خصائص جودة ثمار الخوخ ومستويات السكر ومحتواها من المركبات النشطة بيولجيًا.

تناول الفجل الأحمر – الفوائد الصحية التي يقدمها للجسم

القيم الغذائية للنكتارين والخوخ

النكتارين والخوخ يحتويان على عناصر غذائية متنوعة. وبالحديث عن العناصر الغذائية في النكتارين، فقد تبين أنه يحتوي على عناصر عديدة، وفقًا لموقع الوزارة الأمريكية 04، ومن بينها ما يلي:

  • ماء.
  • السعرات الحرارية.
  • بروتين.
  • دهون.
  • كربوهيدرات.
  • الألياف الغذائية.
  • السكريات.
  • الكالسيوم.
  • الحديد.
  • المغنيسيوم.
  • البوتاسيوم.
  • فيتامين ج.

بينما الخوخ يحتوي على عناصر غذائية أخرى 05، من بينها ما يلي:

  • الماء.
  • السعرات الحرارية.
  • بروتين
  • الدهون.
  • الكربوهيدرات.
  • الألياف الغذائية.
  • الكالسيوم.
  • الحديد.
  • المغنيسيوم.
  • البوتاسيوم.
  • فيتامين ج.

كلاهما يحتويان على العناصر الغذائية المفيدة للصحة العامة. وبالرغم من ذلك، فإن قيم العناصر الغذائية لكلاً منهما تختلف عن الأخرى.

القيم الغذائية للنكتارين والخوخ
القيم الغذائية للنكتارين والخوخ

الشاي الأخضر – لخسارة الوزن والتنحيف، تابع المزيد عنه

كيفية التفرقة والتمييز بين النكتارين والخوخ؟

كلاً من النكتارين والخوخ متشابهين، لكن هناك طريقة سهلة من خلالها تعرف الفرق بينهم. يحتوي الخوخ على سطح خارجي خشن. بينما النكتارين يحتوي على ملمس ناعم يختلف عن الخوخ.

عندما ينضج الخوخ، تصبح القشرة الخاصة به غامضة قليلاً عند الضغط عليها. بالإضافة إلى ذلك، رائحة الخوخ مميزة. كذلك، النكتارين يحتوي على رائحة عطرية للغاية وطعمة حلو أكثر من الخوخ.

مصادر المقال
  1. Chemical and nutritional evaluation of major genotypes of nectarine (Prunus persica var nectarina) grown in North-Western Himalayas[]
  2. From Biorefinery to Food Product Design: Peach (Prunus persica) By-Products Deserve Attention[]
  3. Evaluation of the Fruit Quality and Phytochemical Compounds in Peach and Nectarine Cultivars[]
  4. Nectarines, raw[]
  5. Peach, raw[]

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى