فوائد بذور الشيا Chia seeds

عادة ما يرغب الجميع بتناول بذور الشيا لما لها من فوائد صحية للجسم، في هذا المقال سوف نتعرف على فوائد بذور الشيا للجسم والصحة العامة.

بذور الشيا عبارة عن بذور مستديرة صغيرة ويمكن أن تكون سوداء وبنية وأبيض اللون. يتم حصاد الشيا من نبات مزهر، حيث ينتمي إلى عائلة النعناع التى تُعرف باسم سالفيا هيسبانيكا. موطنها الأصلي أجزاء من المكسيك وغواتيمالا. ترتبط بذور الشيا الصالحة للأكل ارتباطًا وثيقًا بنباتات الشيا التي اشتهرت بها Chia Pets ، لكنها ليست نفس البذور.

يتشكل هلام حول بذور الشيا عند مزجه مع السائل ، مما يعطي مشروبات الشيا قوامها المميز. يمكن لبذور الشيا أن تمتص ما يصل إلى 12 ضعف وزنها في السوائل ، مما يجعلها مفيدة في الحفاظ على رطوبة المخبوزات.

فيما يلي بعض المعلومات والفوائد الصحية لبذور الشيا حسب ما جاء في (mayoclinichealthsystem).

ما هي فوائد مضغ لبان الذكر للنساء والرجال؟

فوائد بذور الشيا

تتمتع بذور الشيا بالعديد من الفوائد الغذائية. فهي غنية بأحماض أوميغا 3 الدهنية والألياف. توفر بذور الشيا كمية مماثلة مثل بذور الكتان المطحونة لأحماض أوميغا-3 الدهنية، وتتوفر على شكل حمض ألفا لينولينيك أو ALA. وبالتالي يمكن المساعدة في إنقاص الوزن من خلال بذور الشيا وبذور الكتان.

تُعتبر بذور الشيا مصدرًا جيدًا للأليف، والتي يمكن أن تساعد في تحسين صحة القلب، كما يمكن أن تقلل من مستويات الكوليسترول وتحسن من صحة الأمعاء. تستغرق الألياف وقتًا أطول للهضم وتجعلك تشعر بالشبع لفترة أطول ، وهي الطريقة التي يمكن أن تساعد في إنقاص الوزن وتقليل خطر الإصابة بمرض السكري أو أمراض القلب. كما تبين أن تناول نظام غذائي غني بالألياف يقي من سرطان القولون والمستقيم.

حصة واحدة من بذور الشيا المجففة حوالي 2.5 ملاعق كبيرة. كما تحتوي على 140 من السعرات الحرارية و 5 جرامات من البروتين. بالإضافة إلى بذور الشيا تحتوي على 10 جرامات من الألياف الغذائية، وتحتوي أيضًا على 12 جرام من الكربوهيدرات، ولا ننسى الدهون حيث تحتوي على 9 جرامات من الدهون، ومنها 8 جرام دهون مفيدة وصحية للقلب.

استخدام بذور الشيا

تخزن متاجر البقالة مجموعة متنوعة من بذور الشيا. تشمل المنتجات التي تحتوي على بذور الشيا بودنغ الشيا وشيا كومبوتشا والجرانولا مع بذور الشيا.

تتميز بذور الشيا بنكهة خفيفة ويمكن إضافتها بسهولة إلى العديد من الأطعمة التي تستمتع بها بالفعل. جرب إضافة بذور الشيا الكاملة أو المطحونة إلى العصائر أو العصائر أو الحليب أو الزبادي أو دقيق الشوفان أو الفطائر أو وصفة بار الجرانولا. جرب رشها على السلطات أو الحبوب ، أو خبزها في الكعك أو الخبز ، أو صنعها في بودينغ الشيا باستخدام الوصفة أدناه.

5 من الفوائد الصحية لبذور الشيا ضمن وجبة الإفطار صباحًا

وصفات بذور الشيا

توفر هذه الوصفات حوالي ثلث الكمية اليومية الموصى بها من الألياف.

1. بودنغ بذور الشيا بالشوكولاتة طوال الليل

يخدم 4

• 1½ كوب من حليب اللوز
• كوب من بذور الشيا
• ¼ كوب من مسحوق الكاكاو غير المحلى
• 4 ملاعق كبيرة من شراب القيقب
• ملعقة صغيرة قرفة مطحونة (اختياري)
• ½ ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا

أضيفي جميع المكونات ما عدا بذور الشيا إلى وعاء الخلط واخفقيها بقوة للخلط. اخلطي بذور الشيا حتى تمتزج جيدًا. اترك الباقي مغطى في الثلاجة طوال الليل. يمكن تخزين البودينغ مغطى في الثلاجة لمدة 2-3 أيام. قدميها مبردة مع الطبقة المرغوبة ، مثل الفاكهة أو القليل من الكريمة المخفوقة.

معلومات التغذية لكل وجبة: 165 سعرة حرارية ، 8 جرامات من الدهون ، 1 جرام من الدهون المشبعة ، 75 ملليغرام من الصوديوم ، 25 جرامًا من الكربوهيدرات ، 9 جرام من الألياف الغذائية ، والبروتين 4 جرام.

حبوب الترمس: 9 من الفوائد الصحية المقدمة للجسم

2. كعكة الجزر بالشوفان ليلة وضحاها

يخدم 1

دقيق الشوفان هذا غني بالكالسيوم والبروتين والألياف وفيتامين أ. كمية الجزر في هذه الوصفة توفر 100٪ من فيتامين أ لليوم ، وهو أمر جيد لعينيك وجهاز المناعة.

• كوب شوفان ملفوف
• ⅔ كوب حليب خالي
• الدسم كوب زبادي يوناني خالي الدسم
• كوب جزر مبشور ناعم
• 1 ملعقة صغيرة من بذور الشيا
• 2 ملاعق صغيرة من شراب القيقب
• ½ ملعقة صغيرة قرفة
• ½ ملعقة صغيرة مستخلص فانيليا
• 1 ملعقة كبيرة بقان مفروم
• 1 ملعقة كبيرة من جوز الهند المبشور والغير محلي

تخلط جميع المكونات ، باستثناء جوز الهند وجوز الهند ، في وعاء أو برطمان ماسون. ضعي فوقها جوز البقان وجوز الهند ، ثم غطيها بالغطاء. ضعه في الثلاجة طوال الليل وتناوله مبردًا.

معلومات التغذية لكل وجبة: 395 سعرة حرارية ، 12 جرامًا من الدهون ، 3 جرامات من الدهون المشبعة ، 135 ملليجرام من الصوديوم ، 55 جرامًا من الكربوهيدرات ، 9 جرام من الألياف ، 21 جرامًا من البروتين ، 100٪ من القيمة اليومية لفيتامين د ، 36٪ كالسيوم القيمة اليومية